草原羊肉盼来港
2019-08-02 11:01:57 来自大公报 阅读次
图:港生近距离接触驯鹿\大公报记者张帅摄
【大公报讯】实习记者黄佩莹鄂温克族自治旗报道:内蒙古的羊肉因肉质细嫩、鲜美无膻而闻名中外,“呼伦贝尔草原羊肉”更成为第十四届全国冬季运动会的羊肉独家供应商。位於呼伦贝尔的鄂温克族自治旗(鄂温克旗)是畜牧业大旗,当中肉羊产业是其主导产业之一,该区生产的牧畜以天然、绿色、无污染为特点,创造内蒙古优秀品牌,现时有多个羊肉加工产品已经推向北京、上海、南京等内地高端市场。
七月十二日下午,实习记者来到鄂温克旗的辉河湿地,见到成群的呼特贝尔原产的草原短尾羊,短尾羊以尾巴短而得名,其生长速度非常快,仅一年左右体重就能长到一百多斤。相对其他羊来说,短尾羊瘦肉率更高,肉质也好,用短尾羊为原料做的烤羊,味道更佳。据当地工作人员介绍,当地正在加快肉羊产业转型升级。对於地方优质羊肉的保护、开发、利用,不仅增加了当地牧人的收入,还促成肉羊结构的良性循环,有助肉羊产业对外发展,她说希望将来也能让更多香港人尝到无污染的短尾羊肉。
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